بهترین رتبه بندی جهانی رژیم های غذایی در سال 2016
6 ژانویه 2016- خیلی از افراد در آغاز سال نو برنامه ای برای رسیدن به اهداف جدید تنظیم کرده اند، که ممکن است یکی از این اهداف بهبود عادات غذایی باشد. اما انتخاب یک رژیم غذایی مناسب از میان تعداد کثیری از رژیم های غذایی که در اکثر سایتها و مجلات لاغری پیشنهاد می شود، کار بسیار دشواری است. ما در ادامه بهترین رژیمهای غذایی را با هدف کمک به دستیابی به یک شیوه زندگی سالم و رسیدن به اهداف سلامت به شما ارائه می دهیم.
هیئتی از کارشناسان بهداشت و درمان - از جمله دکتر Cheskin، موسس و مدیر مرکز مدیریت وزن دانشگاه جانز هاپکینز در بالتیمور و دکتر Kathie Beales، استادیار بخش تغذیه در دانشگاه یوتا – در گزارشی به بررسی و رتبه بندی 38 رژیم های غذایی محبوب در جهان پرداختند.
این هیئت، برای ششمین سال رژیم غذاییDASH را به عنوان بهترین رژیم غذایی کلی معرفی کردند.
در این رتبه بندی به هر رژیم غذایی با استفاده از هفت معیار امتیاز داده شد، از جمله : کاهش وزن کوتاه مدت و طولانی مدت، تغذیه، ایمنی و سهولت انطباق با آن.این رتبه بندی، رژیم های غذایی را در 9 دسته طبقه بندی نمود که از جمله می توان به : بهترین رژیم غذایی به طور کلی، بهترین رژیم غذایی دیابت، بهترین رژیم غذایی کاهش وزن، بهترین برنامه های رژیم غذایی تجاری و ساده ترین رژیم های غذایی از نظر دنبال نمودن و پایبندی، اشاره کرد.
آنجلا هاپت، سردبیر ارشد اخبار آمریکا و نویسنده ی این گزارش می گوید: در این رتبه بندی دادن امتیاز عددی به رژیمهای غذایی سخت است زیرا ما بر این باوریم که یک رژیم غذایی نمی تواند برای همه ایده آل باشد، اما بهترین برنامه های غذایی به طور کلی قابل تایید هستند.
علاوه بر این رتبه بندی ها و اطلاعات، هر رژیم غذایی دارای مشخصات دقیقی است که شامل چگونگی عملکرد، شواهدی در رد ادعا یا حمایت از آن وجود دارد، همچنین ابزارهایی برای ارائه ی تصویری از مشخصات تغذیه ای رژیم، که همراه با توصیه های پزشک یا متخصص تغذیه، می تواند به مصرف کنندگان برای سرمایه گذاری بر یک رژیم غذایی که مناسب با شیوه زندگی و پیشبرد اهداف بهداشتی و سلامتی آنها باشد، کمک کند.
DASH: بهترین رژیم غذایی به طور کلی
بر اساس رتبه بندی کارشناسان بهداشتی، "رژیم غذایی برای توقف پرفشاری خونیا DASH"بهترین رژیم غذایی کلی برای ششمین سال معرفی گردید و همچنین به عنوان بهترین رژیم غذایی برای یک تغذیه ی سالم شناخته شد.
رژیم غذاییDASH برای کمک به کاهش فشار خون تدوین گردید.فشار خون بالا یک عامل خطر عمده برای سکته مغزی، حمله قلبی و بیماری های قلبی است.
بخشی از این رژیم توسط موسسه ملی بهداشت،موسسه ی ملی قلب، ریه و خون(NHLBI) تدوین شد، الگوی تغذیه ای در رژیمDASH محدود کردن مصرف شیرینی، نوشابه های قندی و غذاهای مملو از چربی های اشباع شده و خوردن سبزیجات، میوه ها ، غلات سبوس دار، ماهی، مرغ، آجیل و محصولات بدون چربی و یا لبنیات کم چرب است.
هیئت کارشناسان بهداشتی به رژیم غذاییDASH تقریبا امتیاز کامل را برای ایمنی و تغذیه دادند، هر چند که این رژیم غذایی رتبه ی بالایی را در کاهش وزن به خود اختصاص نمی دهد.
درست پشت سر رژیم غذاییDASH ، مداخله ی تغذیه ای مدیترانه ای - DASH، بعنوان یک رژیم غذایی برای تاخیر در بیماریهای نورودژنراتیو(MIND) و رژیم غذایی درمانی تغییرات در شیوه زندگی(TLC) قرار دارند.
رژیم غذایی MINDسال گذشته ابداع گردید، این رژیم غذایی شامل اجزای موجود در هر دو رژیم غذایی مدیترانه ای و DASHاست البته با تمرکز خاص بر مصرف انواع توت به جای تمام میوه ها . در سال گذشته، محققان دریافتند که این رژیم غذایی می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را 35 درصد کاهش دهد. همچنین رژیم غذایی MINDبعنوان ساده ترین رژیم غذایی برای پایبندی، در لیست امسال معرفی شد.
رژیم غذاییTLC با هدف کاهش کلسترول در طی برنامه ی ملی آموزش درباره ی کلسترول در NIH، تدوین شد، این رژیم شامل محدود کردن مصرف چربی های اشباع و کلسترول تغذیه ای و افزایش مصرف فیبر است.
حقایقی سریع در مورد بهترین رژیم های غذایی سال 2016
· رژیم غذایی Mayo Clinic dietبعنوان بهترین برنامه رژیم غذایی تجاری معرفی شد.
· رژیم غذایی مدیترانه ای بالاترین امتیاز را بعنوان بهترین رژیم غذایی گیاهی دریافت کرد.
· برنامه ی Whole 30 Programبعنوان بهترین رژیم غذایی به طور کلی، معرفی گردید.
رژیم غذایی مراقب وزن بهترین رژیم کاهش وزن
در حالی که رژیم غذایی مراقب وزن در گروه بهترین رژیم غذایی به طور کلی در رتبه ی چهارم قرار گرفته است، اما بالاترین جایگاه را بعنوان بهترین رژیم غذایی کاهش وزن به خود اختصاص داده است و موقعیت سال گذشته ی خود را حفظ کرده است.
رژیم غذایی مراقب وزن بیش از 50 سال پیش توسط یک خانه دار آمریکایی به نام Jean Nidetchپایه گذاری شد.امروز، بعنوان یکی از محبوب ترین رژیم های غذایی، در بیش از 30 کشور مورد استقبال قرار گرفته است. هدف این رژیم غذایی آموزش چگونگی تعدیل سبک زندگی می باشد، در این برنامه هیچ غذایی ممنوع نیست.
این رژیم غذایی بر اساس یک سیستم عددی عمل می کند: به هر فرد بر اساس سن، جنس، وزن و قد بصورت روزانه و هفتگی بودجه ای عددی تعلق می گیرد که باید آنرا در مصرف مواد غذایی هزینه کند. در این رژیم به جای شمردن کالری، شما اعداد را حساب می‌کنید. به همه ی غذاها و نوشیدنی‌ها اعدادی تعلق می گیرد(مثلاً 1،2، 3) که به آن PointsPlusمی‌گویند، ارزش PointsPlus بر اساس این است که غذا چقدر سیرکننده باشد، غذاهای غنی از پروتئین و فیبر ارزش عددی کمتری برای تشویق افراد به خوردن آن دارند و چربی و کربوهیدرات‌های ساده ارزش عددی بالاتری دارند.
همان طور که فرد غذا می‌خورد، از بودجه او کسر می‌شود. فرد با ورزش کردن می تواند مقدار بیشتری بودجه بدست آورد. بنابراین، اگر خواستید، می‌توانید با انجام ورزش مقدار بیشتر غذا در روز بخورید.
علاوه بر این، هر هفته یک جیره ی اضافی بعنوان "PointsPlusکمکی" برای شما در نظر گرفته می شود.PointsPlusکمکی به شما این امکان را می‌دهد تا هر از چندگاهی برای تفریح هم که شده تنوع داشته باشد.
تحقیقات قبلی نشان داده است رژیم مراقب وزن به عنوان یک رژیم غذایی موثر برای کاهش وزن است، برای مثال در مطالعه ای که در سال 2011 توسطMNT منتشر شد، مشخص گردید کاهش وزن افرادی که رژیم مراقب وزن را توسط پزشک خود دنبال کردند دو برابر بیش از دنبال کردن مراقبتهای استاندارد کاهش وزن، در طی 12 ماه بوده است.
به گفته کارشناسان، رژیم مراقب وزن یک رویکرد متعادل و غذا خوردن سالم را ترویج می کند ، آنها می گویند: در این رژیم غذایی مواد مغذی کافی در اختیار فرد قرار می گیرد زیرا محدودیتی در مصرف انواع مواد غذایی وجود ندارد و به جای از دست دادن سریع وزن، کاهش وزن ثابتی را سبب می شود، که برای سلامتی انسان بهتر است.
برخی از برنامه ها مانند برنامه ی منابع مدیریت بهداشتی(HMR) ، از نزدیک افرادی را که تحت این رژیم هستند برای بهترین رژیم غذایی کاهش وزن، زیر نظر می گیرد. این برنامه شامل تعدادی از برنامه های کاهش وزن است که افراد می توانند در خانه و یا در یک کلینیک در آن درگیر شوند،یکی از این برنامه ها شامل تحویل وعده های غذایی سالم و نوشیدنی ها به افراد در خانه است.
بهترین رژیم غذایی برای سلامت قلب و دیابت
هنگامی که صحبت از بهترین رژیم غذایی برای سلامت قلب به میان می آید، رژیم غذایی Ornishکه توسط دن اورنیش، استاد پزشکی در دانشگاه سان فرانسیسکو، کالیفرنیا، در سال 2007 تدوین گردید، در بالاترین رتبه قرار می گیرد.
رژیم غذایی اورنیش شامل طیفی از پنج گروه از مواد غذایی است که در ترکیب غذاهای مختلف یافت می شود. گروه اول شامل سالم ترین غذاها و گروه پنجم شامل غذاهایی است که مملو از چربی های اشباع می باشند.
از افراد خواسته می شود مکان خود را در این طیف مشخص کنند و بر اساس اهداف خود، که می تواند از دست دادن وزن و یا کاهش فشار خون باشد، روش تغذیه ای خود را تعدیل کنند.
به گفته ی کارشناسان، تا زمانی که افراد رژیم خود را با خوردن غذاهای گروه 1 تا 3 و محدود کردن مصرف غذاهای گروه پنج تنظیم می کنند در راستای توصیه های غذایی صحیح حرکت خواهند کرد.
برای افراد مبتلا به دیابت، ممکن است تعجب کنید که رژیم غذایی باروری" Fertility Diet"بهترین رژیم معرفی شده است. این رژیم غذایی که با هدف افزایش تخمک گذاری و بهبود باروری تدوین شده است شامل 10 مرحله می باشد مانند اجتناب از مصرف چربی های ترانس ، مصرف بیشتر چربی های اشباع نشده ، خوردن پروتئین های گیاهی و غلات کامل و کربوهیدراتهایی که چندان تصفیه نشده باشند.به گفته ی یک متخصص سلامت : این رژیم غذایی یک رژیم غذایی به طور کلی سالم است که می تواند توسط بسیاری از مردم دنبال شود. این رژیم غذایی رتبه ی چهارم را در بهترین رژیم غذایی به طور کلی بدست آورده است.
بدیهی است که همه ی انواع رژیمهای غذایی برای همه ی افراد مناسب نیستند، اما در گزارش بهترین رتبه بندی جهانی رژیم غذایی در سال 2016 اطلاعات مفیدی برای هدایت شما در انتخاب بهترین رژیم غذایی بر اساس اهدافی که می خواهید به آن دست یابید، ارائه شده است.
منبع: